Qui sommes-nous
Acqua Azzurra Société Agricole S.r.l. a été crée en 1988 et a commencé à opérer en 1991.
Après un étude approfondie des côtes italiennes, la choix de réaliser une ferme de pisciculture à Pachino, dans la province de Syracuse, a été motivé par la qualité des eaux cristallines et par des fonds marines riches en plancton, bien loin des sites industriels et dans une zone marine où se rencontrent les courants du canal de Sicile et de la mer Ionienne.
L’installation de mariculture, à proximité de l’Île des Courants et de l’Île de Capo Passero, connue pour l’homonyme madrague, se trouve au sein d’un territoire riche de réserves naturelles et de nombreuse zones marines protégées.
La choix du site assure l’élevage des poissons dans des conditions optimales pour la santé et la qualité, par rapport au habitat des mers Tyrrhénienne et Adriatique.
La Mission
Intercepter l’exigence du consommateur de se nourrir de façon saine et correcte, en privilégiant les produits de la pêche dans le moment où le secteur demande l’intégration de la pêche traditionnelle avec nouvelles formes d’élevage durable dans le respect de la santé de l’homme et de la sauvegarde de l’environnement.
Produire exclusivement des produits de la filière alimentaire dans le respect des cahiers sélectifs de la Grande Distribution Organisée (GDO) et des certifications d’implémentation, contrôlés et certifiés par des autorités italiens à partir de la reproduction jusqu’à la livraison aux points de vente.
Élever les poissons dans des eaux cristallines touchés par des importants courants marins qui garantissent les meilleures conditions de qualité et sanitaires, mis en valeur par les voisines zones à haute valeur biologique et écologique pour la conservation de la biodiversité, dans une position stratégique qui permet d’effectuer les livraisons dans 24/36 heures après de la pêche, en se différenciant des élevages réalisés dans des sites avec une insuffisant circulation d’eau, en proximité des pôles industriels, dans des bassins à terre ou avec des complexe liens logistiques.
Rendre possible, dès le début, le contrôle total de la filière productive, en réalisant dans un seul site la reproduction, l’élevage dans les cages en plein mer, le conditionnement et l’expédition journalière à la GDO avec des camion frigorifiques exclusivement dédiés.
Un produit italien.
© Acqua Azzurra 2018
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